Un lieu chargé d’histoire
La Studentenmühle est un lieu chargé d’histoire, marqué par l’hospitalité, les rencontres et une évolution constante.
Au fil des générations, l’ancien moulin à eau est devenu un hôtel-restaurant géré avec une attention personnelle. Son lien étroit avec la vallée de l’Eisenbach demeure, tout comme le caractère particulier d’une maison où l’histoire reste vivante aujourd’hui.
Comment la Studentenmühle a reçu son nom
La Studentenmühle doit son nom à une histoire transmise depuis le XIXe siècle : le duc Adolf de Nassau invita à un repas au moulin des étudiants de son duché qui étudiaient à Göttingen.
Ces repas offerts, appelés « Freitische », ont donné naissance au nom Studentenmühle. La chronique de la maison associe également cette histoire au terme allemand « Nassauer », encore connu aujourd’hui.
Nomborn et la vallée de l’Eisenbach
Le village de Nomborn est mentionné pour la première fois en 1289 sous le nom de « Numburne », mais son histoire remonte bien plus loin. Les vestiges d’une enceinte fortifiée celtique au Bornkasten témoignent de l’occupation ancienne de la région.
Depuis des siècles, l’église fortifiée St. Kilian, avec sa « Traubenmadonna » (Vierge à la grappe de raisin) de style gothique tardif, son autel baroque et l’une des plus anciennes cloches du Westerwald, constitue le cœur du village. Les trois tilleuls devant l’église veillent aujourd’hui encore sur le village.
Au pied du Bornkasten se trouve la Studentenmühle, nichée dans la paisible vallée de l’Eisenbach. Elle était autrefois un domaine monastique des franciscains de Hadamar, avant d’appartenir au duché de Nassau.
Du moulin à l’hôtel de campagne
La vocation de la maison a changé au fil du temps, tandis que son caractère personnel et son importance comme lieu de rencontre ont été préservés.
Première mention dans un document historique
La Studentenmühle est mentionnée pour la première fois dans un document historique. Pendant de nombreux siècles, elle sert de moulin à eau dans la vallée de l’Eisenbach.
Le nom Studentenmühle voit le jour
Le duc Adolf de Nassau invite des étudiants de son duché à un repas au moulin. Cette histoire, transmise au fil des années, donne son nom à la Studentenmühle.
Le début de l’histoire familiale
Le moulin devient la propriété de la famille Hans. Le maître meunier Josef Hans en poursuit l’exploitation jusqu’en 1956.
Un relais pour la roue du moulin
Un moteur diesel Deutz est acquis pour prendre le relais de la roue du moulin lorsque le niveau de l’eau est bas. Ce moteur historique se trouve encore aujourd’hui dans la cave du moulin.
Du moulin à l’auberge
L’industrialisation supplante progressivement le métier traditionnel de meunier. L’activité du moulin cesse, mais la Studentenmühle reste un lieu vivant et devient une auberge : un endroit où faire halte, prendre son temps et se rencontrer.
Vers l’hôtel-restaurant d’aujourd’hui
Gabriele Hans reprend la Studentenmühle. Elle dirige d’abord l’établissement avec Toni Herz, puis avec son mari Joachim Görg. Avec beaucoup d’engagement, de persévérance et de solidarité, ils transforment progressivement le petit moulin en l’hôtel-restaurant actuel.
La génération suivante prend le relais
Carmen et Désirée Herz poursuivent l’activité de la Studentenmühle en tant que nouvelle génération. Soutenues par leurs frères et sœurs, elles préservent ce qui a été construit et continuent l’histoire familiale avec de nouvelles idées.
Une entreprise familiale tournée vers l’avenir
Ce que Gabriele Hans et Joachim Görg ont construit ensemble est bien plus qu’une entreprise. L’œuvre de leur vie est marquée par le soutien mutuel, des liens personnels forts et une confiance solide dans l’avenir de la Studentenmühle.
Aujourd’hui, Carmen et Désirée Herz poursuivent cette histoire avec leurs frères et sœurs, dans le respect de ce qui s’est construit au fil des années et avec le souhait de préserver la Studentenmühle comme un lieu accueillant et vivant.
La génération suivante est déjà présente : par beau temps, on peut la voir jouer autour de la Studentenmühle. Un beau signe que ce lieu ne conserve pas seulement son histoire, mais possède aussi un avenir.
Le moteur diesel Deutz de 1934, dans la cave du moulin, est un témoin silencieux d’une autre époque. Il rappelle aujourd’hui encore le changement, la continuité et le passage du temps.
Une tradition toujours vivante
Venez découvrir la Studentenmühle et une maison où l’histoire, l’hospitalité et la tranquillité particulière de la vallée de l’Eisenbach se rejoignent.
